Figues chaudes au caramel

8 belles figues 150 gr de sucre 2,5 dl de crème entière 3 cuillères à soupe de crème double

Lavez les figues fraîches. A l’aide d’un couteau taillé une croix depuis le sommet de la figues jusqu’à environ 1cm du bas. Dans une poêle, mettez le sucre à fondre doucement avec une cuillère à soupe d’eau. Lorsque le caramel a une belle couleur dorée, ajoutez la crème entière et la crème double et laisser le caramel refondre dedans. Mettez les figues dedans la pointe vers le haut Cuisez 2 à 3 minutes doucement en versant du caramel sur les figues à l’aide d’une cuillère. Elles vont s’ouvrir comme une fleur Présentation: Posez délicatement les figues sur une assiette et verser un peu de caramel dessus.