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150 g de farine
4 oeufs
1 yaourt nature
80 g de gruyère râpé
3 carottes
1 oignon
50 g de lardons
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 sachet de levure chimique
2 pincées de noix de muscade
2 cuillères à soupe de jus de citron
sel, poivre |
Eplucher les carottes les râper, et eplucher l'oignon et l'émincer.
Dans une poële avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, faire revenir les légumes et les lardons environ 10 minutes.
Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter le yaourt, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le gruyère, la muscade et le jus de citron. Saler et poivrer.
Ajouter la farine et la levure, bien mélanger puis ajouter les légumes.
Beurrer un moule à cake ou placer du papier sulfurisé puis verser la préparation.
Cuire au four pendant 40 minutes à 180°C.
Servir bien froid avec une salade verte. |
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