Salade de Melon et au tofu

 

1 gros melon 130 g de tofou deux poignées de roquette Huile d'olive jus d'un citron une poignée de framboises 1 cuillère à café de sucre semoule

 

Couper le melon en deux, retirer les pépins et couper la chair en petits dés. Découper en petits dés le tofou. Préparer la vinaigrette avec l'huile d'olive et le jus de citron et une cuillère à café de sucre. Nettoyer la roquette, et les framboises. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et verser la vinaigrette. Ajouter de la fleur de sel au moment de servir.